証券コード 2288 ・ 東証プライム ・ 食品 ・ 本社 大阪府高槻市
丸大食品
丸大食品株式会社
ハム・ソーセージや調理加工食品を製造・販売する加工食品事業と、食肉の加工・販売を行う食肉事業を営む食品メーカーです。
- 売上高
- 2,384億円
- 親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に帰属する当期純損失(△)
- 98億円
- 従業員数（連結）
- 1,928人
2026年3月期・連結
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有価証券報告書－第78期(2025/04/01－2026/03/31)
丸大食品株式会社 · 2026年6月19日
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何でできている会社か
- 加工食品事業
- 調理加工食品部門
- ハム・ソーセージ部門
- 食肉事業
- 牛肉
- 豚肉
- 鶏肉
- その他
- 加工食品事業
- 調理加工食品部門
- ハム・ソーセージ部門
- 食肉事業
- 牛肉
- 豚肉
- 鶏肉
- その他
加工食品事業
ハム・ソーセージや調理加工食品の製造及び販売を行う、グループ最大の報告セグメントです。
- 製品・サービス
- ハム・ソーセージ ・ 調理加工食品
- 顧客
- 量販店やコンビニエンスストアなどの小売業者 ・ 外食産業などの業務用顧客
詳しく読む
ハム・ソーセージや調理加工食品の製造及び販売を行う、グループ最大の報告セグメントです。2026年3月期の外部顧客への売上高は160,500百万円でした。当社のほか、戸田フーズ株式会社、安曇野食品工房株式会社、トーラク株式会社などの連結子会社が製造・販売を担っています。
調理加工食品部門
レトルトカレーやスープ、チキン惣菜、デザート類などの調理加工食品の製造・販売を行う部門です。2026年3月期の売上高は86,000百万円でした。
ハム・ソーセージ部門
ハム・ソーセージやフィッシュソーセージの製造・販売を行う部門です。2026年3月期の売上高は74,499百万円でした。「燻製屋」シリーズなどの商品があります。
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食肉事業
牛肉、豚肉、鶏肉等の食肉の加工及び販売を行う報告セグメントです。
- 製品・サービス
- 牛肉 ・ 豚肉 ・ 鶏肉
- 顧客
- 量販店などの小売業者 ・ 外食産業
詳しく読む
牛肉、豚肉、鶏肉等の食肉の加工及び販売を行う報告セグメントです。2026年3月期の外部顧客への売上高は77,763百万円でした。当社のほか、丸大ミート株式会社、丸大フード株式会社、株式会社ミートサプライなどが担っています。
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その他
保険代行事業等のサービス業務を行う区分で、報告セグメントには含まれません。
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保険代行事業等のサービス業務を行う区分で、報告セグメントには含まれません。株式会社丸大サービスが担っており、2026年3月期の外部顧客への売上高は132百万円でした。
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モノとお金の流れ
自社の事業
丸大食品
顧客
調達先は、有価証券報告書から一般的な呼び名で確かめられたものがまだないため描いていません。
加工食品事業
事業- 外部顧客への売上高（2026年3月期）
- 1,605億円
- 事業の合計に占める割合（計算値）
- 67.3%
- 主な製品・サービス
- ハム・ソーセージ、調理加工食品
ハム・ソーセージや調理加工食品の製造及び販売を行う、グループ最大の報告セグメントです。2026年3月期の外部顧客への売上高は160,500百万円でした。当社のほか、戸田フーズ株式会社、安曇野食品工房株式会社、トーラク株式会社などの連結子会社が製造・販売を担っています。
つながり
- 加工食品事業 → 量販店やコンビニエンスストアなどの小売業者（製品・サービス）
- 加工食品事業 → 外食産業などの業務用顧客（製品・サービス）
- 量販店やコンビニエンスストアなどの小売業者 → 加工食品事業（代金（売上））
- 外食産業などの業務用顧客 → 加工食品事業（代金（売上））
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つくって、届けて、売上になるまで
01 会社
丸大食品グループ
当社と連結子会社23社、1社で構成されています。
02 製品・サービス
加工食品と食肉の製造・販売
ハム・ソーセージや調理加工食品の製造・販売と、牛肉・豚肉・鶏肉などの食肉の加工・販売を行っています。
03 顧客
小売業者や外食産業
量販店やコンビニエンスストアなどの小売業者や、外食産業などの業務用顧客が主な顧客です。
04 売上
商品の販売で得る収入
加工食品と食肉の販売が主な収入です。
05 利益
利益の確保
収入から、原材料費や人件費、物流費などの費用を差し引いた残りが利益になります。
各段階を詳しく読む
- 会社
丸大食品グループ
当社と連結子会社23社、1社で構成されています。連結の従業員数は1,928人です（2026年3月期）。
- 製品・サービス
加工食品と食肉の製造・販売
ハム・ソーセージや調理加工食品の製造・販売と、牛肉・豚肉・鶏肉などの食肉の加工・販売を行っています。加工食品は全国の自社工場と子会社が製造しています。
- 顧客
小売業者や外食産業
量販店やコンビニエンスストアなどの小売業者や、外食産業などの業務用顧客が主な顧客です。主要な顧客として株式会社ファミリーマートが開示されています。
- 売上
商品の販売で得る収入
加工食品と食肉の販売が主な収入です。2026年3月期の売上高は238,396百万円で、ハム・ソーセージ部門の販売拡大やデザート・飲料類の伸長などから、前期比1.5％増でした。
- 利益
利益の確保
収入から、原材料費や人件費、物流費などの費用を差し引いた残りが利益になります。2026年3月期のは9,786百万円で、投資有価証券売却益などを計上したことから前期を上回りました。
ハム・ソーセージやレトルト食品などの加工食品と食肉を製造し、量販店やコンビニエンスストア、外食産業などに販売する事業モデルです。
売上の源泉
- 加工食品の販売による収入
- 食肉の販売による収入
- 保険代行事業等のサービスによる収入
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これからどうする？何が強み？
成長戦略
会社の説明（2026年6月19日 時点）
経営理念として「日々の活動に精一杯の真心を込め、誠意を尽くすことにより、社会に貢献します」を掲げ、未来像として、美味しさと健康を追求し、安全・安心な食品を通してお客様の幸せな食生活に貢献することを掲げています。2026年4月を起点とする中期三ヵ年経営計画（2029年3月31日まで）では、「新たな顧客価値の創造」「収益構造の改革」「事業領域の拡大」「人財の育成」「持続可能な社会への貢献」の5つを基本方針とし、計画最終年度である2029年3月期の連結売上高2,550億円を目標としています。
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競争優位性
編集部の分析（推論。2026年6月19日 時点の資料による）
北海道から九州まで全国11か所に自社工場を持ち、戸田フーズやトーラクなどの製造子会社とあわせて、全国で加工食品を製造する体制を備えています。食肉事業でも丸大ミートやミートサプライなどの子会社が加工・販売を担い、製造から販売までをグループ内で行えることが強みです。
根拠: 【主要な設備の状況】に提出会社の工場11か所（北海道・岩手・新潟・関東・茨城・横須賀・静岡・松阪・高槻・広島・唐津）がいずれも加工食品事業の製造設備として印字され、【事業の内容】に戸田フーズ株式会社・安曇野食品工房株式会社・トーラク株式会社などが加工食品事業を、丸大ミート株式会社・株式会社ミートサプライなどが食肉事業を担うと印字されている。
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業界内の位置づけ
編集部の分析（推論。2026年6月19日 時点の資料による）
売上高の約3分の2を加工食品事業が占める構成で、本邦の外部顧客への売上高が連結売上高の90％を超える、国内中心の事業です。
根拠: 【セグメント情報】の外部顧客への売上高（加工食品事業160,500百万円、食肉事業77,763百万円、その他132百万円、連結238,396百万円）と、【関連情報】に本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えると印字されていることによる。
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産業の中の位置と、つながり
技術・取引・同業のつながり
売上と利益の推移
比較の目安
- 純利益率（計算値）
- 4.1%
- 親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に帰属する当期純損失(△) ÷ 売上高（2026年3月期）
- 平均年間給与（提出会社）
- 594万円
- 2026年3月期・提出会社の従業員668人
- 平均勤続年数（提出会社）
- 17.5年
- 2026年3月期
- 主な事業
- 加工食品事業・食肉事業・その他
「計算値」は有価証券報告書に印字された数値から当サイトが計算したものです。給与と勤続年数は提出会社（グループ全体ではない）の値です。
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丸大食品株式会社 · 2026年6月19日
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- 20222,186
- 20232,220
- 20242,288
- 20252,350
- 20262,384
- 2022−4
- 2023−50
- 2024−94
- 202555
- 202698
2022年3月期〜2026年3月期・連結。2つのグラフは目盛りが別です（数値はそれぞれの棒に表示）。
すべての年度が日本基準による数値です。
2025年3月期：「法人税、住民税及び事業税等に関する会計基準」（企業会計基準第27号 2022年10月28日）等を第77期の期首から適用しており、第76期に係る主要な経営指標等については、当該会計基準等を遡って適用した後の指標等となっている。なお、連結経営指標等に影響はない旨が注記されている。
2026年3月期：当連結会計年度より、生産体制の変更などに伴い「加工食品事業」セグメントのうち「調理加工食品部門」の一部を「ハム・ソーセージ部門」へ集計するよう変更している。前連結会計年度の部門別情報については、変更後の区分により作成したものが記載されている。
グラフの数値は単位未満を四捨五入しています。正確な数値は下の表をご覧ください。
数値を表で見る
| 年度 | 売上 | 利益 | 純利益 | 総資産 | 純資産 | 従業員数 | 会計基準 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2022年3月期 | 218,610 | −380 | −376 | 128,903 | 75,489 | 2,066 | 日本基準 |
| 2023年3月期 | 221,979 | −897 | −4,987 | 126,261 | 69,014 | 1,967 | 日本基準 |
| 2024年3月期 | 228,808 | 3,639 | −9,414 | 121,819 | 62,751 | 1,931 | 日本基準 |
| 2025年3月期 | 234,970 | 6,056 | 5,488 | 120,920 | 67,007 | 1,902 | 日本基準 |
| 2026年3月期 | 238,396 | 7,932 | 9,786 | 124,641 | 76,971 | 1,928 | 日本基準 |
- 「利益」は
- 有価証券報告書が売上と純利益の間に掲げている行です（経常利益又は経常損失(△)）。
- 「総資産」は
- 総資産額。
- 「純資産」は
- 純資産額。
- 従業員数は
- 各年度末時点の連結従業員数です。
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丸大食品株式会社 · 2026年6月19日
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最終確認 2026年11月8日
いまの形になるまで
1954
魚肉ハム・ソーセージの製造販売を創業
1958
株式会社に改組し丸大食品株式会社となる
1961
畜肉ハム・ソーセージの製造販売を開始
1963
大阪証券取引所市場第二部に上場
1968
東京証券取引所市場第二部に上場
1972
東京・大阪両証券取引所市場第一部に指定
1978
フランクフルト証券取引所に上場
2011
株式会社マルシンフーズを買収
2020
トーラク株式会社を買収
2022
東京証券取引所プライム市場へ移行
1954
魚肉ハム・ソーセージの製造販売を創業
故小森敏之氏が大阪市福島区で魚肉ハム・ソーセージの製造販売を創業し、丸大食品工場と称しました。
1958
株式会社に改組し丸大食品株式会社となる
大阪市大淀区への工場移転とともに株式会社に改組し、商号を丸大食品株式会社としました（登記上の設立は合併会社のものですが、事実上の存続会社である旧丸大食品株式会社の設立は1958年6月10日です）。
1961
畜肉ハム・ソーセージの製造販売を開始
畜肉ハム・ソーセージの製造販売を開始しました。
1963
大阪証券取引所市場第二部に上場
株式額面変更のため丸大食品商事株式会社にされた後、社名を丸大食品株式会社に改称し、大阪証券取引所市場第二部に上場しました。
1968
東京証券取引所市場第二部に上場
東京証券取引所市場第二部に上場しました。
1972
東京・大阪両証券取引所市場第一部に指定
東京・大阪両証券取引所市場第一部に指定されました。
1978
フランクフルト証券取引所に上場
フランクフルト証券取引所に上場しました（2024年3月に上場廃止）。
2011
株式会社マルシンフーズを買収
東京都中央区の株式会社マルシンフーズ（現・連結子会社）を買収しました。
2020
トーラク株式会社を買収
兵庫県神戸市のトーラク株式会社（現・連結子会社）を買収しました。
2022
東京証券取引所プライム市場へ移行
東京証券取引所の市場区分の見直しにより、市場第一部からプライム市場へ移行しました。
全10件を「出来事」と「意味」で読む
- 1954魚肉ハム・ソーセージの製造販売を創業
- 故小森敏之氏が大阪市福島区で魚肉ハム・ソーセージの製造販売を創業し、丸大食品工場と称しました。
- 意味会社の創業です。
- 1958株式会社に改組し丸大食品株式会社となる
- 大阪市大淀区への工場移転とともに株式会社に改組し、商号を丸大食品株式会社としました（登記上の設立は合併会社のものですが、事実上の存続会社である旧丸大食品株式会社の設立は1958年6月10日です）。
- 意味現在の会社の発足です。
- 1961畜肉ハム・ソーセージの製造販売を開始
- 畜肉ハム・ソーセージの製造販売を開始しました。
- 意味主力の畜肉加工品への展開の始まりです。
- 1963大阪証券取引所市場第二部に上場
- 株式額面変更のため丸大食品商事株式会社にされた後、社名を丸大食品株式会社に改称し、大阪証券取引所市場第二部に上場しました。
- 意味株式公開の節目です。
- 1968東京証券取引所市場第二部に上場
- 東京証券取引所市場第二部に上場しました。
- 意味東京市場への株式公開です。
- 1972東京・大阪両証券取引所市場第一部に指定
- 東京・大阪両証券取引所市場第一部に指定されました。
- 意味上場市場での地位が高まりました。
- 1978フランクフルト証券取引所に上場
- フランクフルト証券取引所に上場しました（2024年3月に上場廃止）。
- 意味海外市場への上場の記録です。
- 2011株式会社マルシンフーズを買収
- 東京都中央区の株式会社マルシンフーズ（現・連結子会社）を買収しました。
- 意味買収による事業拡大です。
- 2020トーラク株式会社を買収
- 兵庫県神戸市のトーラク株式会社（現・連結子会社）を買収しました。
- 意味デザート類などを手がける会社の買収です。
- 2022東京証券取引所プライム市場へ移行
- 東京証券取引所の市場区分の見直しにより、市場第一部からプライム市場へ移行しました。
- 意味現在の市場区分への移行です。
出典を見る（1件）
有価証券報告書－第78期(2025/04/01－2026/03/31)
丸大食品株式会社 · 2026年6月19日
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最終確認 2026年11月8日
出典
- [1]
有価証券報告書－第78期(2025/04/01－2026/03/31)
丸大食品株式会社 · 2026年6月19日 · 最終確認 2026年11月8日
使われている項目：事業・ビジネスモデル・財務・歴史・つながり
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「ほかの企業の項目に書かれた関係」の出典は、その企業の項目の出典です（関係の一覧の各項目から開けます）。