ゼンショーホールディングス

寿司チェーン「はま寿司」を、日本と中国などで直営展開する事業です。新鮮な海産物を使った寿司に加え、麺類・デザート・ドリンクなどのサイドメニューもそろえ、お子様から大人まで楽しめるようにしています。運営は㈱はま寿司と、泉盛餐飲（上海）有限公司や台湾善商股份有限公司などの海外子会社です。2026年3月期の外部顧客への売上高は3,202億77百万円（前年同期比28.9％増）で、報告セグメントの中で最も大きく、グループ売上シェアは25.3％でした。営業利益は267億71百万円（同25.4％増）です。期末の店舗数は862店舗（国内664店舗、海外198店舗）で、この期に132店舗を出店し、5店舗を退店しました。

牛丼チェーン「すき家」を、日本国内と中国、東南アジア、中南米で直営展開する事業です。ご家族やグループなど幅広いお客様に、主力の牛丼を中心に、安全でおいしい商品を手軽な価格で出しています。運営は㈱すき家と、泉盛餐飲（上海）有限公司、台湾善商股份有限公司、ZENSHO (THAILAND) CO., LTD.、ZENSHO DO BRASIL COMERCIO DE ALIMENTOS LTDA.などの海外子会社です。2026年3月期の外部顧客への売上高は3,144億54百万円（前年同期比6.3％増）で、グループ売上シェアは24.9％でした。営業利益は93億17百万円（同62.0％減）です。期末の店舗数は2,650店舗（国内2,000店舗、海外650店舗）で、この期に112店舗を出店し、83店舗を退店しました。この期は牛丼の値下げを実施したほか、前期末に国内の一部店舗で起きた異物混入事案を受けた安全衛生対策（清掃の強化、老朽化した店舗の計画改装）に引き続き取り組んでいます。

欧米を中心に、寿司のテイクアウト店などを直営とフランチャイズ（FC）で展開する事業です。主なブランドは、Advanced Fresh Concepts Corp.の「AFC」「ZENSHI」、Sushi Circle Gastronomie GmbHの「sushicircle」、Wonderfield TopCo Limitedの「SNOWFOX」「Bento」「Taiko」「YO!」「SNOWFRUIT」などです。2026年3月期から、それまで「グローバルファストフード」に含めていた海外のテイクアウト寿司事業を分けて、この区分で開示しています（前期の数値も新しい区分で組み替えて載っています）。外部顧客への売上高は2,218億95百万円（前年同期比5.7％増）で、グループ売上シェアは17.6％でした。営業利益は273億76百万円（同7.0％増）です。期末の店舗数は8,970店舗（FC8,102店舗を含む）で、収益性や立地条件を踏まえた店舗の入れ替えとして761店舗を出店し、1,306店舗を退店しました。

ファミリーレストランの「ココス」をはじめ、ハンバーグ＆ステーキ、パスタ、焼肉、イタリア料理、和食などのレストランを、主に日本国内で展開する事業です。直営が中心で、「ココス」は直営とフランチャイズ（FC）の両方で展開しています。2026年3月期の外部顧客への売上高は1,712億81百万円（前年同期比9.7％増）で、グループ売上シェアは13.6％でした。営業利益は129億98百万円（同14.1％増）です。期末の店舗数は1,181店舗（国内1,180店舗、海外1店舗、FC76店舗を含む）で、この期に6店舗を出店し、11店舗を退店しました。

• ココス

  ファミリーレストランの「ココス」などを全国に直営及びFCで展開しています。運営は㈱ココスジャパンです。

• ビッグボーイ

  ハンバーグ＆ステーキレストランを直営で展開しています。関東・関西・東北を中心に「ビッグボーイ」などを、北海道では「ヴィクトリアステーション」を展開しています。運営は㈱ビッグボーイジャパンです。

• ジョリーパスタ

  パスタ専門店の「ジョリーパスタ」などを関東・関西中心に直営で展開しています。運営は㈱ジョリーパスタです。

• 熟成焼肉いちばん

  焼肉レストランの「熟成焼肉いちばん」などを関東・関西中心に直営で展開しています。運営は㈱TAG-1です。

• オリーブの丘

  本格的なイタリア料理専門の「オリーブの丘」を関東で直営展開しています。運営は㈱オリーブの丘です。

• 華屋与兵衛

  和食レストランの「華屋与兵衛」を関東で直営展開しています。運営は㈱華屋与兵衛です。

親子丼・京風うどんの「なか卯」、ハンバーガーの「ゼッテリア」など、各種のファストフードを国内と海外で展開する事業です。2026年3月期の外部顧客への売上高は1,128億18百万円（前年同期比8.3％増）で、グループ売上シェアは8.9％でした。営業利益は33億10百万円（同7.3％減）です。業態構成の見直しと店舗運営の効率化を進めており、ハンバーガーチェーン「ゼッテリア」への転換出店を進めたほか、讃岐うどん専門店「瀬戸うどん」とカフェチェーン「モリバコーヒー」は全店を閉店しました。期末の店舗数は1,145店舗（国内880店舗、海外265店舗、FC57店舗を含む）で、この期に31店舗を出店し、103店舗を退店しました。

• なか卯

  親子丼・京風うどんを中心に、和食のファストフードチェーン「なか卯」を直営及びFCで展開しています。運営は㈱なか卯です。

• ゼッテリア

  ハンバーガーチェーンの「ゼッテリア」などを中心に、直営及びFCで展開しています。運営は㈱バーガー・ワンです。2026年3月期は「ゼッテリア」への転換出店を進めました。

• 伝丸

  ラーメン専門店の「伝丸」などを関東中心に直営で展開しています。運営は㈱エイ・ダイニングです。

• かつ庵

  とんかつ専門店の「かつ庵」を関東・中部中心に直営で展開しています。運営は㈱かつ庵です。

• 久兵衛屋

  武蔵野うどん・天ぷら・しゃぶしゃぶの「久兵衛屋」を関東中心に直営で展開しています。運営は㈱久兵衛屋です。

• The Chicken Rice Shop

  ハラル認証を取得したチキンライス専門店の「The Chicken Rice Shop」などを、マレーシアで直営展開しています。運営はTCRS Restaurants Sdn.Bhd.です。

スーパーマーケットの経営と、青果の販売を行う事業です。㈱ジョイマートが北関東を中心に「マルヤ」「ジョイフーズ」などのスーパーマーケットを展開し、㈱ユナイテッドベジーズが青果の販売などを行っています。2026年3月期の外部顧客への売上高は769億77百万円（前年同期比1.2％増）で、グループ売上シェアは6.1％でした。営業損失は10億25百万円（前年同期は営業損失17億94百万円）です。期末の店舗数は120店舗で、この期に6店舗を退店しました。

各業態の店舗運営を支える仕事を担う事業です。食品の製造・加工（㈱ＧＦＦ）、食材の仕入・販売（㈱ゼンショー商事）、物流と食材の全国配送（㈱グローバルフレッシュサプライ）、店舗設備・メンテナンス（㈱テクノ建設）、備品・ユニフォーム等の調達・販売（㈱グローバルテーブルサプライ）などが含まれます。2026年3月期の外部顧客への売上高は107億9百万円（前年同期比119.1％増）で、グループ売上シェアは0.8％でした。営業利益は27億80百万円（前年同期は営業損失74億18百万円）です。このセグメントは、グループ内の他のセグメントへの売上（セグメント間の内部売上高又は振替高）が481,411百万円あり、外部顧客への売上高より大きい点に注意が必要です。

報告セグメントに含まれない事業の区分で、外販製造卸売事業、介護事業、畜産水産事業などを含みます。家庭用冷凍食品などを企画・開発・販売する㈱トロナジャパン、醤油やドレッシングなどを製造・販売する㈱サンビシ、介護事業を運営する㈱輝、玄米・精米を販売する㈱ゼンショーライスなどが含まれます。2026年3月期の外部顧客への売上高は356億38百万円（前年同期比13.7％減）で、グループ売上シェアは2.8％でした。営業損失は3億71百万円（前年同期は営業損失20億2百万円）です。