証券コード 9887 ・ 東証プライム ・ 食品 ・ 本社 東京都武蔵野市
松屋フーズホールディングス
株式会社松屋フーズホールディングス
牛めし・カレー・定食などを提供する和風ファーストフード店「松屋」などを運営しています。
- 売上高
- 1,845億円
- 親会社株主に帰属する当期純利益
- 38億円
- 従業員数（連結）
- 2,617人
2026年3月期・連結
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有価証券報告書－第51期(2025/04/01－2026/03/31)
株式会社松屋フーズホールディングス · 2026年6月24日
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最終確認 2026年11月9日
何でできている会社か
- 牛めし定食事業
- とんかつ事業
- 鮨事業
- その他（国内直営店売上）
- 食材売上
- ロイヤルティ等収益
- その他売上
報告セグメントは「飲食事業」の1つです。下はその中の事業です。
牛めし定食事業
牛めしや定食を直営店で販売する事業で、売上高は1,441億79百万円です。
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とんかつ事業
とんかつを直営店で販売する事業で、売上高は234億57百万円です。
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鮨事業
鮨を直営店で販売する事業で、売上高は35億46百万円です。
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その他（国内直営店売上）
国内直営店売上のその他の事業で、売上高は22億5百万円です。
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食材売上
フランチャイズ店などへの食材の販売で、売上高は81億91百万円です。
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ロイヤルティ等収益
ロイヤルティなどの収益で、売上高は91百万円です。
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その他売上
外部販売売上のその他の事業で、売上高は28億3百万円です。
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モノとお金の流れ
自社の事業
松屋フーズホールディングス
顧客
調達先は、有価証券報告書から一般的な呼び名で確かめられたものがまだないため描いていません。
飲食事業
事業- 主な製品・サービス
- 牛めし、カレー、各種定食、とんかつ
牛めし・カレー・各種定食などを提供する和風ファーストフード店「松屋」を中心に、とんかつ、ラーメン、鮨などの飲食店を運営する事業です。2026年3月期の売上高は1,844億74百万円で、店舗数はフランチャイズ店を含め1,573店舗です。
つながり
- 飲食事業 → 来店する一般顧客（製品・サービス）
- 飲食事業 → フランチャイズ加盟店（製品・サービス）
- 飲食事業 → 食材などの取引先（製品・サービス）
- 来店する一般顧客 → 飲食事業（代金（売上））
- フランチャイズ加盟店 → 飲食事業（代金（売上））
- 食材などの取引先 → 飲食事業（代金（売上））
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つくって、届けて、売上になるまで
01 会社
会社
東京都武蔵野市に本社を置くで、連結子会社8社と非連結子会社8社でグループを構成しています。
02 製品・サービス
商品
牛めし・カレー・各種定食などを提供する和風ファーストフード店「松屋」を中心に、とんかつ、ラーメン、鮨などの飲食店を展開しています。
03 顧客
お客様
店舗に来店する一般顧客に直接販売するほか、フランチャイズ加盟店や取引先を通じて最終消費者へ提供しています。
04 売上
売上高
2026年3月期の売上高は1,844億74百万円で、前期比19.6％増です。
05 利益
収益の積み上げ
2026年3月期のは37億72百万円で、前期比72.6％増です。
各段階を詳しく読む
- 会社
会社
東京都武蔵野市に本社を置くで、連結子会社8社と非連結子会社8社でグループを構成しています。
- 製品・サービス
商品
牛めし・カレー・各種定食などを提供する和風ファーストフード店「松屋」を中心に、とんかつ、ラーメン、鮨などの飲食店を展開しています。
- 顧客
お客様
店舗に来店する一般顧客に直接販売するほか、フランチャイズ加盟店や取引先を通じて最終消費者へ提供しています。
- 売上
売上高
2026年3月期の売上高は1,844億74百万円で、前期比19.6％増です。
- 利益
収益の積み上げ
2026年3月期のは37億72百万円で、前期比72.6％増です。
牛めし・カレー・定食などを提供する和風ファーストフード店「松屋」を中心に、とんかつ、ラーメン、鮨などの飲食店を運営しています。
売上の源泉
- 直営店での飲食の販売
- フランチャイズ店などへの食材の販売
- ロイヤルティ等収益
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これからどうする？何が強み？
成長戦略
会社の説明（2026年6月24日 時点）
経営理念は「店はお客様の満足を得るために存在する」ことです。「安全・安心で、おいしさを追求した価値観のある商品」と「高い付加価値のサービス」を提供することを基本方針としています。“みんなの食卓でありたい”をスローガンに、新規出店、既存店改装、人材投資に取り組んでいます。
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競争優位性
編集部の分析（推論。2026年6月24日 時点の資料による）
牛めし「松屋」を中心に、とんかつ、ラーメン、鮨、カレーなど多様な業態を展開し、フランチャイズ店を含め1,573店舗を運営しています。セントラルキッチン方式で工場・生産物流センターから店舗へ食材を供給しています。
根拠: 多業態の展開と店舗数が有報に記載されており、セントラルキッチン方式による食材の加工・供給も有報に記載されています。
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業界内の位置づけ
編集部の分析（推論。2026年6月24日 時点の資料による）
2026年3月期の売上高は1,844億74百万円で前期比19.6％増、親会社株主に帰属する当期純利益は37億72百万円で前期比72.6％増となり、いずれも過去最高益です。国内直営店売上が売上高の94.0％を占めています。
根拠: 売上高・当期純利益と前期比、国内直営店売上の構成比が有報に記載されています。
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産業の中の位置と、つながり
仕入先（上流）
売上と利益の推移
比較の目安
- 純利益率（計算値）
- 2.0%
- 親会社株主に帰属する当期純利益 ÷ 売上高（2026年3月期）
- 平均年間給与（提出会社）
- 708万円
- 2026年3月期・提出会社の従業員24人
- 平均勤続年数（提出会社）
- 18.5年
- 2026年3月期
- 主な事業
- 飲食事業
「計算値」は有価証券報告書に印字された数値から当サイトが計算したものです。給与と勤続年数は提出会社（グループ全体ではない）の値です。
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最終確認 2026年11月9日
- 2022945
- 20231,066
- 20241,276
- 20251,542
- 20261,845
- 202211
- 202313
- 202429
- 202522
- 202638
2022年3月期〜2026年3月期・連結。2つのグラフは目盛りが別です（数値はそれぞれの棒に表示）。
すべての年度が日本基準による数値です。
2026年3月期：株式会社松富士及び株式会社松富士食品を連結範囲に含めています。
グラフの数値は単位未満を四捨五入しています。正確な数値は下の表をご覧ください。
数値を表で見る
| 年度 | 売上 | 利益 | 純利益 | 総資産 | 純資産 | 従業員数 | 会計基準 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2022年3月期 | 94,472 | 6,398 | 1,105 | 76,955 | 40,592 | 1,835 | 日本基準 |
| 2023年3月期 | 106,599 | 3,914 | 1,255 | 79,697 | 41,403 | 1,821 | 日本基準 |
| 2024年3月期 | 127,611 | 5,979 | 2,916 | 91,121 | 43,874 | 1,958 | 日本基準 |
| 2025年3月期 | 154,223 | 5,149 | 2,186 | 104,155 | 45,615 | 2,180 | 日本基準 |
| 2026年3月期 | 184,475 | 8,345 | 3,773 | 140,787 | 57,668 | 2,617 | 日本基準 |
- 「利益」は
- 有価証券報告書が売上と純利益の間に掲げている行です（経常利益）。
- 「総資産」は
- 総資産額。
- 「純資産」は
- 純資産額。
- 従業員数は
- 各年度末時点の連結従業員数です。
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最終確認 2026年11月9日
いまの形になるまで
1966
個人経営の中華飯店「松屋」を創業
1980
株式会社松屋商事を設立
1989
株式会社松屋フーズに商号を変更
1990
日本証券業協会に店頭登録
1999
東京証券取引所市場第二部に上場
2001
東京証券取引所市場第一部に指定
2004
中国・青島市に全額出資子会社を設立
2006
鮨業態12店舗などを譲受け
2012
国内総店舗数が1,000店舗に到達
2016
創業50周年
2018
持株会社体制へ移行し松屋フーズホールディングスに商号変更
2022
東京証券取引所プライム市場へ移行
2023
香港に全額出資子会社を設立
2025
株式会社亀製麺の株式を取得
2026
株式会社松富士の株式を取得
1966
個人経営の中華飯店「松屋」を創業
現代表取締役会長の瓦葺利夫が、東京都練馬区に中華飯店「松屋」を個人経営で創業しました。
1980
株式会社松屋商事を設立
有限会社松屋商事から7店舗の営業と工場及び社員を引き継ぎ、株式会社松屋商事を設立しました。
1989
株式会社松屋フーズに商号を変更
商号を株式会社松屋フーズに変更しました。
1990
日本証券業協会に店頭登録
日本証券業協会に株式を店頭登録しました。
1999
東京証券取引所市場第二部に上場
東京証券取引所市場第二部に株式を上場しました。
2001
東京証券取引所市場第一部に指定
東京証券取引所市場第一部に指定されました。
2004
中国・青島市に全額出資子会社を設立
中華人民共和国（青島市）に全額出資子会社、青島松屋快餐有限公司を設立しました。
2006
鮨業態12店舗などを譲受け
コバヤシフーズインターナショナルと営業譲渡契約を締結し、鮨業態12店舗などを譲り受けました。
2012
国内総店舗数が1,000店舗に到達
松屋フーズグループの国内総店舗数が1,000店舗に到達しました。
2016
創業50周年
創業50周年を迎えました。
2018
持株会社体制へ移行し松屋フーズホールディングスに商号変更
体制へ移行し、商号を株式会社松屋フーズホールディングスに変更しました。
2022
東京証券取引所プライム市場へ移行
東京証券取引所の市場区分の見直しにより、市場第一部からプライム市場へ移行しました。
2023
香港に全額出資子会社を設立
香港に全額出資子会社、香港松屋餐飲有限公司を設立しました。
2025
株式会社亀製麺の株式を取得
株式会社亀製麺の株式（100％）を取得しました。
2026
株式会社松富士の株式を取得
株式会社松富士の株式（100％）を取得し、ラーメン業態が121店舗増加しました。
全15件を「出来事」と「意味」で読む
- 1966個人経営の中華飯店「松屋」を創業
- 現代表取締役会長の瓦葺利夫が、東京都練馬区に中華飯店「松屋」を個人経営で創業しました。
- 意味松屋の始まりです。
- 1980株式会社松屋商事を設立
- 有限会社松屋商事から7店舗の営業と工場及び社員を引き継ぎ、株式会社松屋商事を設立しました。
- 意味会社組織としての始まりです。
- 1989株式会社松屋フーズに商号を変更
- 商号を株式会社松屋フーズに変更しました。
- 意味現在の社名につながる商号変更です。
- 1990日本証券業協会に店頭登録
- 日本証券業協会に株式を店頭登録しました。
- 意味株式市場への第一歩です。
- 1999東京証券取引所市場第二部に上場
- 東京証券取引所市場第二部に株式を上場しました。
- 意味株式市場への上場を果たしました。
- 2001東京証券取引所市場第一部に指定
- 東京証券取引所市場第一部に指定されました。
- 意味上場市場での位置づけを高めました。
- 2004中国・青島市に全額出資子会社を設立
- 中華人民共和国（青島市）に全額出資子会社、青島松屋快餐有限公司を設立しました。
- 意味中国への進出です。
- 2006鮨業態12店舗などを譲受け
- コバヤシフーズインターナショナルと営業譲渡契約を締結し、鮨業態12店舗などを譲り受けました。
- 意味鮨業態への進出です。
- 2012国内総店舗数が1,000店舗に到達
- 松屋フーズグループの国内総店舗数が1,000店舗に到達しました。
- 意味店舗網の拡大の節目です。
- 2016創業50周年
- 創業50周年を迎えました。
- 意味創業からの節目です。
- 2018持株会社体制へ移行し松屋フーズホールディングスに商号変更
- 体制へ移行し、商号を株式会社松屋フーズホールディングスに変更しました。
- 意味現在の体制になりました。
- 2022東京証券取引所プライム市場へ移行
- 東京証券取引所の市場区分の見直しにより、市場第一部からプライム市場へ移行しました。
- 意味現在の上場市場に移行しました。
- 2023香港に全額出資子会社を設立
- 香港に全額出資子会社、香港松屋餐飲有限公司を設立しました。
- 意味香港への進出です。
- 2025株式会社亀製麺の株式を取得
- 株式会社亀製麺の株式（100％）を取得しました。
- 意味ラーメン業態の拡大につながる取得です。
- 2026株式会社松富士の株式を取得
- 株式会社松富士の株式（100％）を取得し、ラーメン業態が121店舗増加しました。
- 意味ラーメン業態を大きく広げた取得です。
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有価証券報告書－第51期(2025/04/01－2026/03/31)
株式会社松屋フーズホールディングス · 2026年6月24日
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最終確認 2026年11月9日
出典
- [1]
有価証券報告書－第51期(2025/04/01－2026/03/31)
株式会社松屋フーズホールディングス · 2026年6月24日 · 最終確認 2026年11月9日
使われている項目：事業・ビジネスモデル・財務・歴史
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「ほかの企業の項目に書かれた関係」の出典は、その企業の項目の出典です（関係の一覧の各項目から開けます）。