安楽亭

「ステーキのどん」「しゃぶしゃぶどん亭」「フォルクス（ステーキ）」のレストラン事業を展開する報告セグメントで、3つの報告セグメントのうち売上高がいちばん大きい区分です。2026年3月期の売上高は196億6百万円（対前年同期比5.6％増）、セグメント利益（営業利益）は15億53百万円（同13.3％増）でした。連結子会社の株式会社アークミールが担い、2026年3月期末の店舗数は134店舗（直営132店舗、ＦＣ2店舗）です。有価証券報告書は、テーブルオーダータブレットや配膳ロボット（配膳ロボットはしゃぶしゃぶどん亭のみ）を導入し、2026年2月に「フォルクス足立加平店」、3月に「しゃぶしゃぶどん亭草加花栗店」を開店したと書いています。なお、安楽亭（焼肉）4店舗をフォルクス（ステーキ）及びしゃぶしゃぶどん亭へ業態転換したと書いています。

• ステーキのどん

  有価証券報告書がアークミール業態に含まれると書く、ステーキのレストランです。「牛たっぷりジューシーマウンテン」などのメニュー施策によって来店促進を図ったと、有価証券報告書は書いています。

• しゃぶしゃぶどん亭

  有価証券報告書がアークミール業態に含まれると書く、しゃぶしゃぶのレストランです。「至福の黒毛和牛フェア」などで来店促進を図り、安楽亭（焼肉）から業態を転換した店舗もあります。

• フォルクス（ステーキ）

  有価証券報告書がアークミール業態に含まれると書く、ステーキのレストランです。「特選ハラミステーキ」などで来店促進を図り、安楽亭（焼肉）から業態を転換した店舗もあります。2026年2月に「フォルクス足立加平店」を開店しました。

郊外型で開放的な空間での焼肉をリーズナブルな価格で提供する「安楽亭」と、焼肉部門第二の核として「安楽亭」より客単価の高い設定で、個室を多く配置し、落ち着いた空間での食事を提供する「七輪房」のレストラン事業を展開する報告セグメントです。2026年3月期の売上高は106億73百万円（対前年同期比6.1％減）、セグメント利益（営業利益）は2億74百万円（同40.8％減）でした。当社と連結子会社3社が担い、2026年3月期末の店舗数は152店舗（直営107店舗、暖簾11店舗、ＦＣ34店舗）です。有価証券報告書は、「安楽亭」では毎月29日前後の「肉の日キャンペーン」の強化、「＆（アンド）焼肉シリーズ」の販売、ブランド和牛「松阪牛」の店舗限定販売などに取り組み、「七輪房」では季節ごとのフェアと新たな宴会コースの販売に力を入れたと書いています。

• 安楽亭

  郊外型で開放的な空間での焼肉をリーズナブルな価格で提供するブランドです。「昼も夜もごはん・スープおかわり無料」のサービス提供や、「特別な肉を　身近な場所で」のコンセプトのもとでのブランド和牛「松阪牛」の店舗限定販売などに取り組んでいると、有価証券報告書は書いています。

• 七輪房

  焼肉部門第二の核として、「安楽亭」より客単価の高い設定で、個室を多く配置し、落ち着いた空間での食事を提供するブランドです。「冷麺フェア」や「いちごフェア」などの季節ごとのフェアと、年末年始を中心とした新たな宴会コースの販売に力を入れたと、有価証券報告書は書いています。

「安楽亭・七輪房業態」とは異なるコンセプトでの焼肉レストランや、焼肉以外の和食、洋食、中華のレストラン等で食事を提供する報告セグメントで、「からくに屋（焼肉）」「花炎亭（焼肉）」「上海菜館（中華）」「カフェビーンズ（喫茶）」「安楽亭ベトナム（焼肉）」を含みます。2026年3月期の売上高は5億10百万円（対前年同期比17.8％増）で、3つの報告セグメントの中でいちばん小さい区分です。セグメント損失（営業損失）は16百万円（前年同期は3百万円の損失）でした。2026年3月期末の店舗数は8店舗（直営6店舗、ＦＣ2店舗）です。